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Rezepte mit frischen Beeren

Ihr liebt Beeren so wie wir? Macht gerne Ernteausflüge und pflückt eure Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren selber? Dann haben wir hier ein paar Vorschläge, was ihr damit alles Köstliches zaubern könnt.

Ernteausflüge sind ein großer Spaß mit Kindern – wenn ihr dann mit den Taschen voll mit frischen Beeren heimkehrt, könnt ihr sie alle pur naschen oder eines der folgenden Rezepte ausprobieren.

Frische Beeren – gesund und lecker!

Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Stachelbeeren zählen zu den gesündesten heimischen Beerensorten. Sie sind reich an Vitaminen und enthalten viele Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium oder Zink und haben je nach Sorte antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.

Frische Beeren-Rezepte für Familien, die Kindern schmecken: Johannisbeer-Lassi // HIMBEER
© Monika Grabowska, Unsplash

Veganer Cashew-Mandel-Joghurt mit frischen Beeren

Selbstgemacht schmeckt einfach am Besten! Wer an heißen Sommertagen einen leckeren veganen Joghurt mit frischen Beeren genießen möchte, der sollte dieses Rezept ausprobieren. Zum veganen Joghurt-Rezept

Chashew-Mandel-Joghurt mit Beeren // HIMBEER
© EMF, Nadja Buchczik, Anton Enns

Galettes mit Beeren

Für diese Galettes braucht man kein großes Backgeschick und keine Backform. Ganz entspannt also! Toll ist dieses Rezept auch, weil es nicht übertrieben süß ist, sondern genau richtig, sodass man auch noch eine Kugel Vanilleeis auf den Teller schmuggeln kann. Zum Galettes-Rezept

Rezepte für Familien: Galettes mit frischen Beeren // HIMBEER
© Linda Lomelino, AT Verlag, at-verlag.ch

Vanilleeis-Lasagne mit frischer Beeren-Deko und Knusperkeksen

Als Sommer-Dessert oder statt Kuchen zum Geburtstag – ein super Rezept zum Angeben ist diese opulente und wunderschöne Eis-Lasagne mit Beeren. Vom Keks bis zum Vanilleeis ist hier alles selbstgemacht.

Eis-Lasagne mit frischen Beeren und Knusperkeksen // HIMBEER
© youarehungry.com

French Toast-Salat mit Himbeeren

Für ein sommerliches Picknick hat sich Jessie von „Törtchenzeit“ diesen köstlich, fruchtig, süßen French Toast Salat ausgedacht. Zum French Toast-Salat-Rezept

French Toast-Salat mit Mango, Himbeer und Kokos – Picknick-Rezept // HIMBER
© Amanda Berens, aus Picknick, Neuer Umschau Buchverlag

Grüner Salat mit Himbeeren

Rote Früchtchen für den Salat. Noch ein bisschen den Sommer schmecken – mit einem Salat aus Himbeeren, Feta, Pinienkerne und ein wenig grünen Salat oder Spinat. Zum Rezept Salat mit Himbeeren

Salat mit Himbeeren – sommerliches Rezept für Familien // HIMBEER
© soap-kitchen-style

Lassi mit frischen Johannisbeeren

Der säuerliche Geschmack der Johannisbeeren passt prima zu einem erfrischenden Lassi an einem warmen Sommertag. Zum Lassi-Rezept

Lassi mit frischen Johannisbeeren // HIMBEER
© EMF/Nadja Buchczik

Johannisbeer-Buttermilch-Küchlein

Sauer macht lustig! Zusammen mit Buttermilch sogar auch schön! Ein Familienrezept zum gemeinsamen Backen und Naschen mit Kindern mit frischen Johannisbeeren. Rezept Johannisbeer-Buttermilch-Kuchen

Kleine Johannisbeer-Buttermilch-Kuchen mit Kindern backen // HIMBEER
© Applewood House

Limonaden-Rezepte mit frischen Beeren

Easy peasy Limo! Vier leicht und schnell zuzubereitende Erfrischungen für heiße Sommertage, die ihr selbst mit Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren herstellen könnt. Limonade selber machen

Limonade selber machen – mit frischen Beeren // HIMBEER
© DK Verlag

Viele weitere Back- und Kochideen, mit oder ohne frische Beeren:

Rezepte für Familien