Naschmarkt International
Seit 2012 widmet sich der „Naschmarkt“ in der Markthalle Neun der Handwerkskunst von Chocolaterie bis Patisserie. In diesem Jahr wird der Markt noch globaler: Der „Naschmarkt International“ feiert die Vielfalt süßer Traditionen – und vor allem ihre Reisewege. Denn kulinarische Traditionen lassen sich selten an nationalen Grenzen festmachen: Sie sind geprägt von Austausch, Migration und Weiterentwicklung.
Von Alfajores bis Amaretti, Baklava bis Brigadeiros, Churros bis Cheesecake, Ladoo bis Lokma, Mochi bis Marzipan – hinter jedem dieser süßen Klassiker stecken Geschichten. Manche Rezepte wanderten mit Handelsrouten, andere reisten mit Menschen, wurden angepasst, weitergegeben, neu erfunden. Der „Naschmarkt“ bringt diese Geschichten zusammen: mit handwerklich hergestellten Spezialitäten, mit Bäcker:innen, die ihre Fertigkeiten zeigen, und mit einem offenen Blick auf süße Kulturen im Wandel.
Dazu gibt es ein buntes Kinderprogramm der Kochschule Neun und Rausch. Auf der Süßen Bühne zeigen Chocolatiers, Pâtissiers und Zuckerbäcker:innen ihr Handwerk. Und: Für die ersten 500 Besucher:innen gibt es gratis eine Tragetasche von Rausch mit einer tollen Auswahl ihrer Schokolade aus Edelkakao!