© EMF, Sabrina Sue Daniels

Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Mit diesem köstlichen Rhabarber-Erdbeer-Crumble kommt Freude auf den Tisch und verzückt große sowie kleine Schleckermäuler.

Das Rezept ist für sechs Tarte-Förmchen kalkuliert.

Zutaten für das Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Für die Füllung:

  • 60 g Rohrohrzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 200 g Rhabarber
  • 200 g Erdbeeren

Für die Streusel:

  • 60 g kalte Butter
  • 75 g Haferflocken
  • 30 g Rohrohrzucker

Außerdem:

  • Butter
  • 2 EL Mandelblättchen
Rhababer-Erdbeer-Crumble // Himbeer
© Sviatoslav Huzii, Unsplash

Zubereitung des Rhabarber-Erdbeer-Crumbles

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und sechs kleine Tarte-Förmchen (Ø 10 cm) mit Butter einfetten. Den Rohrohrzucker in ein Schälchen geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen und dazugeben.

2. Den Rhabarber putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen, trocken tupfen und halbieren.

3. Für die Streusel die kalte Butter mit Haferflocken und Rohrohrzucker in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verkneten.

4. Rhabarber und Erdbeeren in die Tarte-Förmchen füllen. Die Früchte mit den Haferflockenstreuseln und den Mandelblättchen bestreuen und im Backofen (Mitte) 25-30 Minuten backen. Den Crumble aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.

Über das Rezeptbuch

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Köstliche Erdbeer-Rezepte //Himbeer
© EMF, Nadja Buchczik, Anton Enns

Meine Lieblingsrezepte – Erdbeeren: Drinks, Smoothies, Kuchen, Desserts, Herzhaftes und vieles mehr!, gebunden, 64 Seiten, EMF Verlag, 03/2020, 9,99 Euro

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