Eigentlich ein unspektakuläres Rezept und doch immer der Knaller auf den HIMBEER-Geburtstagen. Hier verrät Anja, wie unser Lieblingsgeburtstagskuchen gemacht wird.
Der bunte Smarties-Kuchen ist ein bunter Hingucker und beliebt bei Kindergeburtstagen, auch zum Mitbringen in Kita oder Schule.
Zutaten für den Geburtstagsklassiker-Kuchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Blockschokolade (200g)
- 250 g weiche Butter
- 5 Eier
- kleines Pack Quark (250g)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 2 EL Kakao
- 200 g gemahlene Mandeln
- ca. 175 ml Milch
Geburtstagsklassiker mit weißem Schokoüberzug und Smarties
- 2 x weisse Kuvertüre (à 200g – lieber zwei als eine, dann kann man großzügig mit dem Guss umgehen)
- 2 große Rollen Smarties (oder jede andere Art von gewünschter Verzierung: Zuckerperlen, Marzipanblumen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt…)
Zubereitung des Geburtstagskuchen:
1. Gugelhupf-Backform einfetten und mit ein wenig Mehl bestäuben und Blockschokolade zerkleinern.
2. Mehl, Backpulver, Salz mischen.
3. Weiche Butter mit Zucker mit Rührhaken schaumig rühren. Quark dazu geben, das macht den Kuchen saftiger. Eier unterschlagen und beim Rühren abwechselnd die Mehlmischung und Milch dazu geben
4. Einige Kleckse hellen Teig in die bemehlte Form geben.
5. Den restlichen Teig mit Mandeln zerkleinerter Schoko und Kakao vermengen, evtl. noch einen Schuss Milch dazu.
6. In die Form füllen und bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
7. Abkühlen lassen, auf Kuchenteller stürzen und aus der Form lösen.
8. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen (nicht zu warm verarbeiten, sie sollte sich lauwarm an den Lippen anfühlen).
9. Als Guss über den Kuchen gießen und mit Löffel verteilen.
10. Mit Smarties nach Lust und Laune verzieren (bei 2 Rollen bleiben ein paar übrig, für die man aber sicher Abnehmer findet oder sie als Geburtstagstisch-Deko verwenden kann)
Viel Freude beim Verspeisen und Feiern!
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