Wer manchmal Lust auf einen herzhaften Pausenimbiss verspürt, kann sich diese Pitataschen schmecken lassen.
Etwa zwanzig Minuten Zubereitungs- und Garzeit braucht man, für diese herzhaften Chorizo-Käse-Pitataschen, die sich auch zum Mitnehmen vorbereiten lassen.
Zutaten für die Chorizo-Käse-Pitataschen
Für zwei Stück
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 luftgetrocknete Chorizos, fein gehackt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 80 g geröstete rote Paprika, abgetropft und gehackt
- 2 Vollkorn-Pitabrote
- 100 g Käse, frisch gerieben (möglichst mehrere Sorten)
- 30 g junger Blattspinat
- Salz und frisch gemahlener
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Chorizo-Käse-Pitataschen
Schritt 1
Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel unter ständigem Rühren in 3 Minuten weich dünsten. Die Chorizos zugeben und in 2 Minuten goldbraun braten. Das Paprikapulver zufügen, 30 Sekunden mitbraten. Die Paprikawürfel unterrühren, die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Die Pitabrote in der Mikrowelle erwärmen, dann aufschneiden. Jede Pitatasche mit einem Viertel des Käses, der Hälfte der Chorizomischung und der Hälfte des Spinats füllen. Die Füllung mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 3
Einen Sandwichtoaster aufheizen. Die Pitataschen in 4 Minuten goldbraun toasten.
Vorbereiten
Die Füllung kann bis zum Ende von Schritt 1 am Vorabend zubereitet und in einem luftdicht schließenden Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Pitabrote bis zum Ende von Schritt 2 am Vorabend oder morgens füllen.
Mitnehmen
Die Pitataschen in Backpapier wickeln und in luftdicht schließende Boxen legen. Alternativ die Zutaten in separaten Boxen mitnehmen und die Pitabrote kurz vor dem Essen füllen. Bis zum Toasten im Kühlschrank aufbewahren.
Über das Buch
Kaum mehr als ein Mittagstischgericht kostet das Kochbuch, das mehr als 60 Rezepte für die Lunchbox bereithält.
Herzhafte Varianten wie die Pitataschen mit Chrorizo, köstliche Salate, Bowls oder Blätterteigsnacks – so kommt Abwechslung in die Mittagessen-Routine!
