Lazy Morning: wer es gesund und ausgefallen mag aber trotzdem keine große Lust hat, im Stadium der Verschlafenheit den Kochlöffel zu schwingen, für den ist die Chia-Pudding Bowl eine abwechslungsreiche Alternative zu Toastbrot oder Müsli.
Zutaten
125 g Himbeeren
1/3 Vanilleschote
350 ml Mandelmilch
4 EL Chia-Samen
125 g Brom- oder Heidelbeeren
3 EL Mandelblättchen
2 EL Kokoschips
2 EL Agavendicksaft
Zubereitung
1. 100 g Himbeeren vorsichtig waschen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen. Himbeeren und Vanillemark mit der Mandelmilch pürieren und in ein verschließbares Glas geben. Chia-Samen zugeben und gründlich unterrühren. Nach etwa 10 bis 20 Minuten nochmals gut durchrühren, damit die Samen nicht zusammenklumpen. Das Glas verschließen und die Samen über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2. Am nächsten Tag die übrigen Himbeeren und Brom- oder Heidelbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie hell gebräunt sind, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Chia-Pudding in Schalen füllen, Beeren, Mandelblättchen und Kokoschips darauf verteilen. Mit Agavendicksaft süßen.
TIPP
Die Bowl eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen: Den Chia-Pudding einfach in ein Schraubglas füllen, Beeren, Mandeln und Kokoschips separat einpacken und alles dann vor Ort anrichten –
so kann man den Tag ganz ohne Stress starten.
