© EMF, Klara & Ida

Gnocchi mit Brokkoli-Käsesoße

Dieses cremig-leckere Gericht ist nicht nur superschnell zubereitet, es ist auch eine tolle Alternative zu den klassischen Nudeln mit Tomatensoße. Dank des Brokkolis kommt noch dazu etwas „Grün“ auf den Teller.

Dazu passt ein einfacher grüner Salat!

Zutaten Gnocchi mit Brokkoli-Käsesoße

  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Kopf Brokkoli (ca. 170 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Hafercreme Cuisine
  • 500 g Gnocchi (aus dem Frischeregal)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 100 g geriebener Pecorino
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
Brokkoli C Annie Spratt Unsplash
© Annie Spratt, Unsplash

Zubereitung der Gnocchi mit Brokkoli-Käsesoße

1. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Brokkoli gründlich waschen und die Röschen abtrennen.

2. 1 EL Olivenöl in einen kleinen Topf geben und Knoblauch kurz darin andünsten, anschließend mit Gemüsebrühe sowie Hafercreme Cuisine aufgießen und die Sauce 5 Minuten offen köcheln lassen. Nun die Brokkoliröschen hinzugeben und alles weitere 5 Minute köcheln lassen.

3. Gnocchi in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten, sodass sie leicht gebräunt sind.

4. Die Käsesauce nun über die Gnocchi geben. Die Hälfte des Pecorinos dazugeben und alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Gnocchi in tiefen Tellern anrichten und mit dem restlichen Pecorino bestreuen.

Zum Rezeptbuch

Viele Familien wollen heutzutage auf Zucker so gut es geht verzichten. Dieses Kochbuch zeigt die gängigsten Zuckerfallen und schlägt natürliche Alternativen in Form von Fruktose und Glukose vor.

Gnocchi Mit Käse-Brokkolsoße Aus Zuckerfrei – Das Familienkochbuch // Himbeer
© Klara & Ida

Darüberhinaus zeigt es die über 60 tolle Rezepte, die schnell und unkompliziert zubereitet sind und der ganzen Familie schmecken.

Alexandra Stech, Felicitas Riederle: Zuckerfrei – Das Familien-Kochbuch, Über 60 Rezepte: einfach – schnell – und allen schmeckt’s!, 144 Seiten, EMF Verlag, 01/2022, 22 Euro. In eurem Lieblingsbuchladen, bei genialokal*, dem Onlinehandel der Buchhandlungen, oder bei Amazon* bestellbar.

Ihr seid auf der Suche nach weiteren Familienrezepten?

Rezepte für Familien

Produkt- und Buchempfehlungen werden rein redaktionell und unabhängig ausgewählt. Dieser Artikel enthält sogenannte (mit * gekennzeichnete) Affiliate-Links – mehr Infos dazu hier.

Bratkartoffeln mit Lauch

Hirse-Apfel-Brei

Vegane Zucchini-Pommes

Consent Management Platform von Real Cookie Banner